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中日便当大不同：中国人不吃冷饭，日本人着重“高颜值”
武漢の都市封鎖も解除され、中国では企業の営業・操業再開がますます進んでいる。社員食堂やレストランではパーティションで区切ったり、人数制限をしたりと色々な対策をとってはいるものの、利用するのは不安という理由から、弁当を持参する会社員も増えている。今回は、そんな中国における弁当事情を紹介していこう。
武汉已经解禁，中国各地企业也在逐步复工复产。为减少感染风险，许多员工食堂和餐厅采取了间隔就餐、限制就餐人数的措施，但还是有人因为不放心，选择工作日自带便当。这一期，我们就来了解一下中国的便当吧。
冷たいごはんは食べません!
日本では地域や学校によって異なるものの、幼稚園は弁当と給食、小学校は給食、中学、高校は再び弁当がメインとなり、大学生や会社員になっても弁当を持参する人も少なくない。日本では保温機能付きの弁当箱などもあるが、基本的に「冷めた」弁当を食べるのが普通だ。そのため日本人は小さい頃から、冷めてもおいしく食べられるおかずや、夏場などの暑い時期でも傷みにくい弁当、さらにはキャラ弁など栄養から彩りまで工夫を凝らした弁当などを食べて大きくなる。
一方の中国では幼稚園から高校、大学まで給食や学生食堂があるので、学生時代に弁当を持っていくことはほとんどない。また、「冷たいご飯を食べるのは胃に悪い」という考えが一般的だ。そのため、コンビニのおにぎりもサンドイッチも「温めますか?」と聞かれるし、職場には必ずと言っていいほど弁当などを温めるためのレンジがおかれている。また弁当箱もレンジ使用が可能なごっついガラス製であったり、保温タイプや温め機能付きの弁当箱まで登場しており、「ホカホカ」に対して強いこだわりがある。
不爱吃冷饭
虽然各地情况有所差异，但在日本，幼儿园小朋友们一般吃便当或学校配餐，小学基本也是配餐制，中学生则以便当为主。即使是大学生或公司职员，也有不少人自带便当。日本虽然也有保温便当盒，但大家一般习惯于吃“冷”的便当。日本人从小就是吃着便当长大的，在便当的制作上也很花心思：特意挑选冷食也很美味的菜肴，夏天则准备不易腐坏的食物;还有人会制作“花式便当”，既营养，又美观。 而在中国，幼儿园、中小学和大学都有学校配餐或学生食堂，所以大家在学生时代几乎不会带便当。另外，中国人普遍认为吃冷饭对胃不好。因此，在中国的便利店买饭团和三明治时，店员通常会询问“需要加热吗”。中国的公司里一般会有加热便当的微波炉，很多便当盒也是可以微波使用的玻璃材质。现在，甚至还出现了自带保温和加热功能的便当盒。看来中国人真的很爱吃“热乎乎”的饭。
弁当箱のサイズもビッグ!詰めるおかずも詰め方も大らか!
そもそも詰めるおかずのラインナップから異なり、大皿にドドーンと盛りつけられるような中国料理を弁当箱に詰めようとするのだから、弁当箱の仕様も日本と中国では当然違ってくる。日本の弁当箱は小さいスペースに仕切りなどを使い、様々なおかずをちまちまと隙間なく詰めていくが、中国の弁当箱には食べたい量の主食とおかずを詰めるためのサイズが求められ、その詰め方も「大陸的な大らかさ」を感じさせてくれる。
これはテイクアウトやデリバリーの弁当も同様で、中国料理の場合は、一応仕切りはあるものの、「おかずたちの主張」が半端ない。輸入症例対策の一環で、ホテルに集中隔離された人々に支給された弁当たちも日本人の目から見るとなかなか個性を放った弁当のラインナップになっている。
中国的便当盒很大!菜品和“摆盘”也很不一样
中日便当里的菜品很不一样，而中国菜原本是盛放在大盘子里的，要想将其“塞”进便当盒，使用的便当盒自然也有所不同。日本的便当盒通常被分隔为很多个小格，各种菜品都可以放一点;而中国的便当放得下足量的主食和菜肴即可，“摆盘”也是比较随意。
外带和外卖的便当也是如此。如果是中国菜，主食和菜肴会象征性地分开，不过各个菜品却不一定单独隔开。最近，中国为防止海外病例输入，将入境者集中在酒店，对其进行隔离观察。这期间为隔离者分发的“便当”在日本人看来就非常具有中国个性。
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