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【6~8月】夏季
夏季是盛产新鲜水果和蔬菜的季节。
香瓜作为韩国夏季最具代表性的水果,无论是在超市还是在传统市场都能看到他们的身影。一般是削了皮后切开吃。香瓜籽还有丰富的纤维和矿物质,再加上口感柔软,所以不吐籽,将香瓜籽一起吃的人也不在少数。香瓜还有另外一种深受韩国人喜爱的吃法,就是香瓜刨冰。此外,在夏季繁华的明洞和东大门,随处可见将香瓜切开,串在签子上吃的人。
将桔梗、鱿鱼、黄瓜和糖、蒜、辣酱伴着吃的料理也是韩国家庭饭桌上的“常客”,若是和梨一起吃的话,营养更丰富哦。在制作黄瓜泡菜的季节里,在超市和传统市场,常常能见到7~8根黄瓜为一组一起卖。
5~6月份正值雌蟹肥美之时。釜山的特色美食鳗鱼是人气极高的烧酒下酒菜。说到带鱼的话,济州岛的带鱼比较有名,若在首尔想吃带鱼的话,小编建议大家去位于南大门市场的带鱼胡同。
具有代表性的山野菜韩国料理
覆盆子(6~8月):覆盆子酒
香瓜:切香瓜快、酱香瓜
土豆:脊骨土豆汤、土豆煎饼
西瓜: 西瓜刨冰、西瓜啤酒、街边贩卖的切西瓜块
桔梗:拌桔梗、辣拌桔梗、桔梗茶
三叶草: 拉拌三叶草、拌三叶草、生拌三叶草
黄瓜:黄瓜泡菜
茄子:凉拌茄子、蒸茄子、茄子汤
最具代表性的海鲜和韩国料理
蜗螺:蜗螺醒酒汤
花蟹:腌酱花蟹、蒸花蟹、花蟹锅
鳗鱼:辣烤鳗鱼和蔬菜
带鱼:辣红烧带鱼、烤带鱼
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