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为什么日本人吃生鸡蛋 不怕有寄生虫吗

2017-01-03 10:55:55来源:网络

  我们都知道,生鸡蛋在日本料理中有着很重要的地位,有很多的生鸡蛋料理,一碗米饭,在上面磕开一个生鸡蛋,滴几滴酱油,这就是一碗极好的早饭……或者用生鸡蛋当做辅料来吃肉,能让肉更加的滑嫩。

  那么问题来了,日本人这么“肆无忌惮”的吃生鸡蛋,真的「大丈夫」么?他们不怕生鸡蛋中的寄生虫么?

  答案是:不怕不怕啦……

  因为日本自古以来有着生食文化,所以,日本法律和监管对可能生吃的食物有着非常严格的监管的!

  在市场售卖的鸡蛋上都会印有这样的字样:

  最基本的“赏味期限”

  这个序号的意思就是:一旦吃这个鸡蛋发生了什么问题,就可以通过该序号追溯到是哪个农场的哪只鸡下的蛋。

  如果鸡蛋的包装像最基本的那款只有赏味期限,则会在装鸡蛋的盒子上贴着或者盒子里放着这样的鸡蛋信息:

  在日本,从农场里收回来的鸡蛋,会统一经过杀菌工序,杀灭生鸡蛋里的寄生虫。

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