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Calconon (Kartoffel & Kohl Eintopf)
土豆白菜杂烩
Zutaten
配料
500g Weißkohl, 500g Kartoffeln, 2 Stangen Porree oder Frühlingszwiebeln, 1 Tasse Milch oder Sahne, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuß, geschmolzene Butter
圆白菜500 g，土豆500 g，葱2根，牛奶或奶油1杯，盐，胡椒，肉豆蔻粉，融化的黄油
Zubereitung
做法
1. Den Kohl waschen, kleinschneiden und weichschmoren. Gleichzeitig die geschälten Kartoffeln gar kochen.
1.圆白菜洗净、切块、煮熟，同时将削过皮的土豆煮熟;
2. Den Porree (bzw. die Frühlingszwiebeln) in Ringe schneiden (auch die grünen Teile) und in der Milch/Sahne dünsten, bis sie weich sind.
2.葱切成圈(绿色的部分也要)放入牛奶或奶油中煮熟;
3. Kartoffeln abgießen, zerstampfen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen und mit der Gemüse-Milch-Mischung vermengen.
3.煮熟的土豆滤水、捣烂成泥，加入盐、胡椒粉、肉豆蔻粉调味，倒入煮有葱的牛奶或奶油搅拌均匀;
4. Kohl zufügen und alles bei schwacher Hitze mit einem Schneebesen oder Holzlöffel so lange rühren, bis die Masse locker und hellgrün ist.
4.加入煮熟的圆白菜文火慢煮并用搅蛋器或木勺搅拌，直到菜品看起来松软且呈现浅绿色;
5. Danach in eine tiefe Schüssel füllen, in der Mitte eine Vertiefung eindrücken und nach Geschmack mit geschmolzener Butter füllen.
5.之后倒入盆中，在中间挖一个洞，根据个人口味加入适量融化的黄油即可。
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