韩国的吃文化

2021-06-04 14:09:50来源：网络

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01　韩定食(한정식)

韩定食是一种传统的韩式套餐，味道绝佳的韩定食是韩国美食中的登峰造极之作。

韩定食继承了朝鲜时代的宫廷料理，各式小菜摆满桌面，除了泡菜外，不加辣椒粉是其区别与普通韩国饮食的特征。

主菜用尽各种方式，如蒸、烤、烫、拌等来烹调，材料、调味、配色，花样百出，使得菜色丰富无比。一定会有用小麦煎饼包裹肉类、八种蔬菜做成的“九折板”，以及加放肉类、鱼类、蔬菜、蘑菇等炖煮的火锅“神仙炉”。

02韩国人吃烤肉为什么要包青菜

烤肉是韩国名符其实的代表食品，我们吃烤肉时，经常不是单吃烤肉，而是将其包在生菜叶等蔬菜里一起吃，这不仅是为了增添肉的香味，也是为了鼓励克服肉食的缺点。

大家吃烤肉时一定要摄入大量维生素C以预防癌症。蔬菜水果中含有较多维生素C，能够让烤肉的营养成分达到最大化，也能顺便能抑制烤肉中附带产生的致癌物质。

03必不可少的饭前饭后话

在韩国，如果你的韩国朋友请你吃饭，那么有两句话是必须要说的

饭前会说：맛있게 먹겠습니다.(我会好好吃的/我要开动了)

饭后会说：맛있게/잘 먹었습니다.(我吃的很好/谢谢款待)

04韩国人夏天喜欢喝参鸡汤

夏天天气炎热，很多人都会想找冷面、冰咖啡、红豆刨冰等凉东西来吃，消暑降温，但是长期习惯性地吃冰冷的食物会弱化肠胃的消化功能，还很有可能导致肠胃疾病。

韩医学上说，越是炎热的夏天就越要吃热暖的食物“以热制热”。夏季代表性食物便是参鸡汤和鳗鱼。人参有助于激活人体内的酶，进而促进新陈代谢、赶走疲劳等。栗子和大枣则有保护胃、预防贫血之功效。但是，对于不出汗、少出汗的体质或是平时体温偏高的人来说，还是需要要谨慎这些热性高的食物。

05韩国人真的吃不起肉?　

韩国其实比较常吃猪肉，而牛肉的话，市面上销售的一般牛肉多进口的牛肉，价格虽然比猪肉大约贵一倍，但也谈不上昂贵，鸡肉的价格当然是比猪肉还要低的。所以，韩国人是绝对不会吃不起肉的。

韩国人真正吃不起的是本土的韩牛(한우)。因为饲养方法，韩国土地资源有限等原因，韩牛牛肉价格昂贵。这与日本神户牛肉类似。

06韩国人为什么那么喜欢五花肉?

韩国每年进入三月之后，会持续2个月的沙尘暴天气，此时，人们往往会大量吃烤五花肉，利用五花肉的油脂化解咽喉中的沙尘，这是一种民间的疗法，以促进新陈代谢，韩国很多著名演员及歌手曾用猪肉减肥的方法塑造美好身形。

没到这个时候，来上一顿烤五花肉，再配上一杯烧酒，简直是人生一大乐事。

07韩国餐桌上的剪刀

去过韩国的小伙伴有没有发现剪刀基本是韩餐的必备餐具，

吃冷面时，要用剪刀剪断，吃烤肉时，要用剪刀把肉剪成小块，泡菜，煎饼都要用剪刀剪，吃路边的鸡肉串也要用剪刀减掉竹签，剪刀真是韩国餐桌的“神器”。

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