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受6.25战争的余韵诞生的两种食物
야식의 꽃이라고 불리는 족발과 보쌈 일명 ‘족보’. 그중에서 족발은 국민의 사랑을 듬뿍 받는 음식 중 하나다. 야들야들하면서 담백하다. 콜라겐 함유량도 많다. 그래서 여성들에게 피부미용에 좋다고 인기가 많다. 그냥 족발도 맛있지만, 냉채족발·불족발 등 입맛 취향에 따라 색다른 맛을 느낄 수도 있다.
被称作夜宵之王的猪蹄和包饭,简称“족보”。其中猪蹄是获得国民满满的爱的饮食之一,猪蹄清淡细嫩,也含有丰富的胶原蛋白,因为对女性的皮肤好而很有人气。猪蹄虽然也很好吃,随着人们的口味不同,凉拌猪蹄,辣猪蹄等,也可以感受到特别的口味。
독일의 ‘슈바인학센’, 스페인의 ‘하몬’ 등 돼지다리 요리는 세계에서 종종 볼 수 있는 요리다. 다만 족발은 역사가 긴 음식은 아니다. 물론 돼지다리를 먹었다는 역사적인 기록은 있지만, 현재의 족발은 밀면과 마찬가지로 6.25전쟁의 영향으로 탄생한 음식이다.
德国的烤猪脚,西班牙的火腿等猪腿料理是在全世界随处可见的料理,但是猪蹄料理的时间却不长。当然历史上虽然有吃猪腿的记录,但是现在的猪蹄和小麦面相似,是因受到6.25战争的影响而诞生的饮食。
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