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法国饮食文化：法国大餐上菜顺序

2019-05-30 17:32:45来源：网络

　　 新东方在线小编为大家带来了法国饮食文化：法国大餐上菜顺序，希望对大家的法语学习有所帮助!更多法语相关内容，尽在新东方在线多语网!

　　·开胃菜 horsd oeuvre

　　这是第一道菜，用以提高食欲。一般是份量较小的冷盘，菜式主要有熏鲢鱼、生蚝或面包。开胃菜的味道、颜色和食物形状，会避免在下一道菜中重复出现。

　　·汤 soupe

　　分有味道清淡的清炖汤，或是由多种食物材料煮成的浓汤。

　　·鱼 poisson

　　鱼、虾、蟹或贝壳类海产，用蒸、煎、烤、炸等方法烹煮的菜式。一般的处理方法，都将壳和骨头去掉，煮后淋上调味汁，才供食用。

　　·冻 sorbet

　　一种冰冻的果品，用以突出葡萄酒的味道，亦能于口腔中留下甜味。

　　·间菜 entree

　　将肉以多种方法进行烹调，加上调味汁与主材料相配，若再加入一些芳香的蔬菜，则更有风味。菜式种类主要有牛扒、煨菜、肉排和烧烤等。

　　·烧烤 roti

　　肉块去骨，放入烤炉里烧，再加些佐料，味道会更好。

　　·沙律 salad

　　把新鲜的生蔬菜凉拌，再加入沙律酱搅拌即成，除了蔬菜外，还会加入鸡蛋、鸡肉、肉类加工品等材料。

　　·甜品 dessert

　　法式餐后甜品有各式糕点、甜饼干、雪糕或布甸等，大多数都装饰得很漂亮。

　　·咖啡 coffee

　　饮品的种类选择虽然多，但在正餐结束时，一般都会奉以咖啡或红茶。开胃菜也分冷和热，热的要在汤之后才上。

　　以上就是新东方在线小语种学习网为你带来的法国饮食文化：法国大餐上菜顺序，更多精彩敬请关注新东方在线法语频道(http://language.koolearn.com )。

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